店長’sぶろぐ

ある日の賄い。思いやり三層土鍋。

2023.06.08

料理長の徐さんがお休みの時は、こちらも超熟練料理人の金さんが賄いを作ってくれます。写真では見えませんが、この土鍋、手間がかかってるんですよぉ。トップはホウレン草とシメジの色見も美味しげで、その下に見えるのは白身魚(スズキ)です。さらにその下にチャイニーズ目玉焼が敷かれていて、この三層を塩味スープで煮込んで用意してくれました。
あー美味しかった。満腹満腹。温まりました。